Riževa kaša z rozinami in jabolkom

Riževa kaša z rozinami in jabolkom je preprosta jedilnica, ki najbolje diši v jesenskem jutru. Združi mehko riževo testo, sočno jabolko in drobne rozine, zato zadošča za eno osebo ali za skupni zajtrk pri mizi.

Prav ta preprostina jo dela tako prijetno. Na Osmeh i orasi radi povezujemo domače sestavine z drobnimi spremembami, ki znajo navdušiti tudi tiste, ki jo pripravljajo prvič. Priprava je mirna, vonj pa se razvije že med kuhanjem.

Jutro, ki diši po jabolku

Zjutraj jo pripravimo, ko se zunaj še blešči dež. V kaši se razvodi ščepec cimeta, ki jabolku in rozinam da topl obal. Če radi bolj sladk okus, na koncu dodamo žličko medu, vendar nekaj rozin rezerviramo za posamezne kose.

Za zajtrk jo lahko postavimo na mizo v globoki skledici, posutemo z oreški in ponudimo skupaj s kavo. Je mehka, nasitna in brez zapletenih sestavin, kar jo naredi prijetno tudi za družinski zajtrk med vikendom.

Sestavine za bogat in uravnotežen okus

Za štiri osebe pripravimo naslednje sestavine:

• 180 g riževih zrn
• 1 srednje veliko jabolko
• 40 g rozin
• 600 ml vode ali rastlinskega mleka

Rozine pred kuhanjem namočimo v tople vodi, da ostanejo mehke in bolj sočne. Jabolko očistimo ter ga narežemo na kocke; polovico lahko grobno nastrgamo, da se okus precej razširi po kaši.

Dodatki po želji:

• ščepec cimeta
• žlička medu
• pečeni oreški ali leče

Najboljše se ujema z jedilnimi semeni, vendar jih dodamo šele ob koncu, da ne postanejo preveč trdi. Za sladki zaključek pripravimo posebno posipko iz medu, oreškov in malo cimeta. Kaša tako dobi še prijetno hrustavo teksturo.

Mehka tekstura brez skrivnosti

Najprej na srednje ogrevanje raztopimo malo masla ali olja. Dodamo odcedene rozine, jabolko in riž ter prelijemo z vodo oziroma tekočino. Pri običajni kaši je dovolj vodo, pri kremasti pa polovico tekočine zamenjamo z rastlinskim mlekom.

Zmes počasi kuhamo pod pokrovom, vmes pa jo občasno premešamo, da se riž ne pripije. Ko tekočina povsuje, dodamo še nekaj vode ali mleka. Končna konsistenca je odvisna od tega, kako dolgo in s koliko vročine smo kašo kuhali.

Za veganske alternative in ideje za posamezne dodatke obiščite spletno mesto Vegandanielle. Pred serviranjem pustimo kašo minuto ali dve mirati, saj se medtem tekstura še nekoliko zgosti.

Jabolko in rozine skozi leto

Jabolko je vir prijetne svežine in se prilagaja letnim časom. Jeseni mu najbolje ustreza zeleni bob, pozimi pa rjavo rumeno jabolko z okusom po karameli. Pri starih sortah je dišava nekoliko bolj intenzivna, zato manjša količina jabolka zadošča.

Rozine po namakanju razširijo svoj okus in dajo teksturi mehko sladkost. V kombinacijo lahko vrnemo tudi jabolčno kožo ali dodamo korenje, vendar ga uporabljamo previdno. Za citrusno svežino drobno dodamo limonino lupino.

Za drugačne okuse in bolj ustvarjalne zajtrke si oglejte malo drugačne recepte, kjer boste našli še več navdiha za vsakdanjo jed. Kaša odlično sprejema tudi košček temne čokolade, ščepec muškatnega oreška ali žlico leče, kadar pripravljamo bolj sladko različico.

Klasična kaša ali kremasta različica

Isti osnovni recept lahko pripravimo na dva načina. Pri klasični izvedbi je kaša rahla, jedilna in bližje domačemu rižu; pri kremasti pa je mehka, gladka in bolj podobna sladici. Izbira je odvisna od razpoloženja, časa in oblike, v kateri jo ponudimo.

Primerjava	Klasična kaša	Kremasta različica
Tekstura	Rahla in zrnata	Kremasta in gladka
Osnovna tekočina	Voda	Voda in rastlinsko mleko
Čas priprave	Približno 25–30 minut	Približno 30–35 minut
Značilen okus	Jabolko in rozine	Jabolko, rozine in vanilija
Najboljše za	Vsakdanji zajtrk	Počasno vikendovo jutro

Klasično kašo pripravimo brez dodatnega mleka ter jo posujemo z žlico. Kremasta različica je namenjena za počasnejše jutro, saj ji koristita malo več tekočine in krajše mešanje ob koncu. Obe lahko po želji posladkamo z jabolkom, rozinami ali medom.

Skledica na skupni mizi

Ko je kaša pripravljena, jo razdelimo v skledice in posujemo z oreški, cinomonom ali žlico medu. Sveže jabolko lahko narabemo na drobne kose ter ga položimo na vrh, tako da jed ohrani tudi prijetno hrustavost.

Pripravite jo še danes, shranite recept in ga delite z družino ali prijatelji. Naj bo ta topla jedilnica tisti del vašega dneva, ob katerem se usedete skupaj, se nasmejete in brez naglice poslušate drugega.